טבלת המרה – אפייה

חומרי בסיס:

חומרי התפחה וייצוב:

1 כפית אבקת אפייה = 5 גרם
1 כפית סודה לשתייה = 5 גרם
1 כפית שמרים יבשים = 5 גרם
1 כף אינסטנט פודינג וניל = 10 גרם
1 שקית אבקת ג’לטין = 14 גרם | 1 כפית = 5 גרם
1 כפית פקטין = 5 גרם

יבשים ותבלינים:

1 כוס פרג טחון = 100 גרם
1 כוס שקדים/ אגוזים טחונים = 100 גרם
1 כוס אגוזים קצוצים = 85 גרם
1 כוס שיבולת שועל = 100 גרם
1 כוס קוקוס = 100 גרם
1 כף קינמון טחון = 10 גרם | 1 כפית = 5 גרם
1 כפית הל טחון = 5 גרם
1 כפית נס קפה = 5 גרם

נוזלים, סירופים ורטבים:

1 כוס דבש/ סילאן = 360 גרם | 1 כף = 20 גרם
1 כוס סירופ תירס/ גלוקוזה = 360 גרם | 1 כף = 20 גרם
1 כוס מייפל אמתי = 240 גרם
1 כוס שמן = 200 גרם
1 כוס שמן קוקוס = 200 גרם
1 כוס שמנת מתוקה = 240 מ”ל | 1 מיכל שמנת מתוקה = 250 מ”ל
1 מיכל שמנת חמוצה = 200 מ”ל
1 מיכל יוגורט = 200 מ”ל
1 כוס חלב/ חלב סויה = 240 מ”ל | 1 כף = 15 מ”ל
1 כוס מים = 240 מ”ל | 1 כף = 15 מ”ל
1 כוס מיץ תפוזים/ מיץ לימון = 240 מ”ל | 1 כף = 15 מ”ל
1 כף אספרסו (המשקה) = 15 מ”ל

ביצים (גודל L בלבד):

1 חלמון = 20-25 גרם
1 חלבון = 30-35 גרם